MY HOMEMADE KIMCHI PUNCAK

 

Alhamdulillah akhirnya tercapai gak hajat nk buat sendiri Homemade Kimchi yang semestinya dijamin halal dan bersih lagi selamat dimakan... keputusan dari pencapaian ni sangat2 membanggakan cikna dh jadi org korea plak rasanya ahak mentang2lah pengaruh KPop kat umah ni mmg kuat sampai makan pun nak ada Kimchi gak.. biasanya kalau dh mengidam sangat2 cikna ajak Lokong g seoul garden makan steamboot kat sn mmg lepaslah rindu dendam tp makan kat sn banyak mana kita boleh makan kan nak tapau bawak balik lagilah x boleh heheh sabau jerlah mmg x pernah dibuat org tau malukan kak jenab jer kt org kampung hehe... 

tentu korang pelik kan sedap sangat ker kimchi ni sampaikan org yg jauh pun datang cr kimchi.. nk kata sedap tu mmg sedap kat tekak aku ni x thlah org len kan.. tp kalau yg biasa makan mmg tahu penangan jeruk ni mmg terangkat wa cakap sama lu hihi..

So kalau sapa2 yg berhajat nk cuba buat sendiri kimchi ni silalah cuba resepi ada kt bawah ni yer.. lina CnP kt Fb lina jer malas nak taip panjang2..

MY HOMEMADE KIMCHI PUNCAK
By: Lina Zamri

BahanA: (perapan)
1 biji kobis - cuci, bersih dan hiris besar2
1 mangkuk air
1/2 biji lobak putih/white radish- hiris memanjang
1/4 garam laut/biasa/himalaya - lina pakai himalaya

* campurkan air+garam larutkan sampai sebati dan hancur, kemudian campurkan dgn bahan lain sehingga garam betul2 sebati dgn kobis dan radish. Perap selama 4 jam 
* lps 4 jam cuci sayur sebanyak 3 kali cucian utk mengurangkan rasa masin , perah airnya dan toskan 

Bahan B: (Bahan kisar)

1 biji epal - buang kulit
1 biji pear- sedang- buang kulit
1/2 biji bawang kuning

1 labu bawang putih-buang kulitnya
1 inci halia 

* kisar semua bahan diatas sehingga hancur

Bahan C:
7-8 s/b serbuk cili korea - optional 

8 tangkai aun bawang- potong agak2 5 inci 
3 s/b sos nampla/ fish sos
3 s/b gula

* satukan semua bahan

Cara membuatnya:

1.Campurkan kesemua bahan (A+B+C) gaul sehingga sebati
2. dh siap boleh disimpan dalam bekas kedap udara 
3. selesai boleh simpan dalam peti ais yer... lagi lama lagi sedap 

Nota kaki:
* Kimci ni boleh dimakan sebagai makanan sampingan dan boleh ditambah dalam masakan anda cthnya: telo dadar, maggi, nasi goreng, gulai ikan/udang/ayam/daging dan buat sup kimchi pun emm sedap uuu... 

SELAMAT MENCUBA

Sayur Campur Kuah Lemak Putih

Bahan2nya;-

Kobis- 1/2 biji (di hiris)
Carrot- 1 batang (potong memanjang)
Sawi Bunga- 3 pokok ( potong memanjang)
Bawang merah- 1 biji (dihirs)
Bawang putih- 2 ulas (dihirs)
Cili merah besar-1 biji (dihirs)
Udang Kering (cuci, rendam+tumbuk kasar)- 1 s/b
Santan segera- 1 kotak
Air secukupnya

Cara:-
- Masukkan bahan2 yg dihiris kedalam periuk, bersama dengan air + santan didihkan seketika.
- Bila dh mendidih masukkan udang kering + sayur2 campur.
- Masak sekejap jangan lupa kacau kuah sentiasa supaya x pecah santan.
- akhir sekali masukkan garam secukup rasa.
- dh siap bolehlah dihidangkan dgn ikan goreng mmg terangkat tau...


lauk ni mmg sempoi habis, kalau makan dgn ikan goreng mmg terangkat... ms arwah abah cikna ada dia mmg tahu cikna mmg suka makan sayur kuah lemak putih ni, tp cikna suka makan dgn sambal ikan mmg sedap x hingat tau.. tapi sekarang arwah abah dh x de so x de sapalah lg yg rajin mengajak cikna makan bersama dengan lauk feberet cikna ni... sedih plak rasa malam ni... apapun doa cikna sentiasa bt arwah abah tersayang.

PUCUK TAUGEH TUMIS DGN UDANG

Bahan2 yg diperlukan;-

a) bahan yang perlu ditumbuk lumat
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
----------------------------------------
5-6 ekor udang- dibuang kulitnya
1/2 biji tomato- dibelah 4
1 sb sos tiram
1/2 cawan air/ secukupnya
3 sb minyak- utk menumis
secubit garam
1/2 sk pati ayam

Cara membuatnya;-
1. Tumis bahan a) sehingga wangi, kemudian masukkan udang dan kacau dan biar udang separuh masak .
2. masukkan sos tiram, pati ayam dan sayur, kacau bagi rata masukkan sedikit air.
3. akhir sekali masukkan tomato dan secubit garam, jangan masak lama sangat nnt sayur jadi layu.. agak2 dah siap bolehlah dihidangkan.

dah siap menu sempoi untuk hari ni selamat mencuba.

ACAR SAYUR SEMPOI..

Bahan2nya;-

• 1/2 biji kecil kobis purple- dihiris halus


• 1/2 biji carrot - potong memanjang


• 1 biji tomato - dipotong nipis


• 1 biji cili merah besar 0 dihirs serong


• 1 mangkuk nenas - yg telah dipotong baji nipis


• 1 biji bawang kuning/ holland - dipotong bulat


• 1/2 biji timun- dibuang biji tengah dan potong memanjang

~ semua bahan dicuci dan direndam dgn air garam sebentar

Dibancuh sekali sehingga hancur:-

• 4 s/besar gula


• 1 s/k garam


• secubit ajinomoto


• 1/2 cawan cuka

Cara2 membuatnya;-

1. masukkan sayur2 tadi kedalam mangkuk besar.


2. kemudian masukkan pula bahan2 B pula, kacau sebati sehingga ia mesra.


3. Dah siap bolehlah dihidangkan bersama2 ayam masak merah dan nasi minyak atau pun nasi apapun yg anda suka yer...

SELAMAT MENCUBA....

BROCOLLI TUMIS BERSAMA BAWANG PUTIH

BROCOLLI TUMIS BERSAMA BAWANG PUTIH

Bahan2nya:-

* 2 ketul brocolli- dipotong2, cuci dan tapis
~ rebus air + garam 1 s/kecil dan celur sebentar brocolli
-----------------------------------------------------------
10 ekor udang - dicuci dan dibuang ekor & kepalanya
1 biji tomato - belah 6 bhg
2 s/besar sos tiram
1 s/kecil pati ayam
4 ulas bawang putih - ketuk & cincang kasar
secubit garam
sedikit minyak untuk menumis
air sedikit-utk kuah

Cara:-

1. Tumis bawang putih dgn sedikit minyak sehingga wangi.
2. kemudian masukkan udang goreng sebentar hingga udang suku masak, masukkan sos tiram, kacau bagi rata dan bolehlah dimasukkan brocolli, tomato.
3. last sekali masukkan air sedikit, pati ayam dan garam secukup rasa.
4. tak perlu masak terlalu lama yer sbb sayur tu dh dicelur terlebih dahulu. Agak2 udang dah masak bolehlah diangkat dan dihidangkan bersama dengan lauk kesukaan anda.

SELAMAT MENCUBA...

LABU OHH LABU !!!

emm kat dapur aku tu ada sebiji labu kuning ni nak buat apa dgn labu nie, nak dibuat gulai hanya aku sorang ajer yg makan... korang apa aku boleh buat dgn labu yg wangi ni... emmm buat kuihlah... oklah nnt kalau dah siap projek ni akan ku tayangkan kat sini yer...
buat masa ni x de idea lagi nak buat apa... so tunggu......................

gambar ni tak tahu sapa punya... tuan tanah cheq pinjam sat norrrr....

FATT CHOY BERSOS BAWANG PUTIH

Hari ni aqu masak menu simple ajer dalam 1 jam dah siap semua, sementara tunggu anak2 dan en somi balik lauk untuk dinner pun dh siap. Tak banyak yg aqu nak bebelkan takut2 ada yg termuntah pulak membacanya.. alamak asik2 minah ni tapi tak per selagi terdaya aqu cb gaklah post n3 buat tatapan pengunjung yang tidak jemu2 untuk membaca celoteh borink aqu ni yer... apa pun i lap u my pren..

Masa makan tadi semua berselera alhamdulillah sayur ni habis dulu my princess yg selalu x mau dinner alhamdulillah nak plak dia makan agaknya sbb kat luar nun cuaca sejuk kot tu yg memasing tak menoleh lagi terus baham nasi masing heheh... ayat kor brutal tul liena..

Oklah ni resepi nya yer..

FATT CHOY BERSOS BAWANG PUTIH

Versi Lienazamri

Bahan-Bahannya:

• 2 Ikat Sayur Fatt Choy- dibersihkan dan dicelur seketika
• 5 ulas bawang putih - diketuk & dicincang
• 4 s/b sos tiram
• 1/2 mug air
• 1 s/b tepung jagung- dibancuh dgn air sedikit
• garam, aji - secukup rasa
• minyak untuk menumis

Cara:

1. Sayur tadi dibersihkan, dicelur bersama dgn garam, tapis dan susun di atas pinggan hidang.
2. Tumiskan bawang putih sehingga garing dan perang - slowkan api nnt hangus
3. masukkan air dan sos tiram kacau bg mesra
4. dah mendidih masukkan bancuhan tepung jagung kacau sampai sos menjadi pekat
5. Masukkan garam, aji jika perlu kalau rasa dh ok x yah letaklah nnt masin plak.
6. dah siap boleh tuang diatas sayur yg telah disusun tadi... emmm enak dimakan bersama dgn nasi panas2 nyummmnyummm....

SELAMAT MENCUBA YER.....

Mommy MaSAk Apa ??

Semalam angin masak aqu mmg superlah siap boleh masak mcm2 lg, selalunya aduih hai bercinta sungguh nak masak bkn apa lepas masak kn kemas dapur plak kn mop emm tak delah berminyak mana pun... lepas ajer buat sarap untuk anak2 n en somi aku pun terus kedapur kemas2 n siapkan lauk untuk lunch...lepas buat spot check kt aisbok aqu emm jumpalah apa yg nk dimasak.. apa lagi 123 mulakan operasi mommy... tara inilah hasilnya..

Menu Lunch:

NASI PUTIH * ni tak yah tunjuklah yer semua tahu ruper nasi tu mcm manakan
KARI IKAN SEBELAH aka SISA NABI
Sayur Bayam Tumis air + Sosej n Berbola
SAMBAL TUMBUK POWER


Gulai Tempoyak Ikan Patin "original " from Pahang
- rezeki murah hari ni, ada member 1 taman manjer tq eija
lain kali liena plak manjer eija yer..


Sambal Tumbuk kaww sedap giler penaik selera ni...
- Bhn dia mudah sangat :
10 ulas cili api,
4 biji bawang merah kecik
2 biji bwg putih
1/2 biji tomato kecil,
minyak untuk menumis
garam,gula,aji secukupnya

cara: tumis semua bahan separuh masak sejukkan dan tumbuk kasar, akhir sekali bagi rasa..dan siap nyumm nyumm...


Sayur Bayam Tumis air + Sosej n Berbola


Kari Ikan Sebelah aka Sisa Nabi

Sambal Ikan Bilis + Kentang Jejari