SUP AYAM BONDA

Assalamualaikum semua

Harini Cikna nak citer pulak pasal Sup Ayam yang jarang sangat cikna masak untuk family cikna. Bukan cikna malas atau apa tapi kalau nak citer 5 hari mmg x habis hhehhee sabar jerlahkan... cikna pasti tentu korang kat luar sana yang terar makan dish ni kan... ala sup ayam sub2 soiii jer.. takkan tu pun nak ajar kan??? tapi versi memasing jer yg x sama... ada yg bt cara tumis, rebus dan mcm2 cara lagi. Tapi resepi SUP AYAM cikna mcm ni mmg ms meniaga kat restoran dulu mmg ramai peminat lauk sempoi ni time lunch hours mmg laku giler lauk ni nak2 kalau ada yg mmg suka makan kaki ayam, tengkok ayam, kepak ayam emmm mmg mencari2 lauk ni... kalau mak2 yg malas nak masak tu boleh cuba resepi ni gerenti sedap punya... insyallah

SUP AYAM BONDA
@ CikNa

bahan:-
1 ekor ayam- potong kecik2 + dicuci bersih+ toskan
8 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 inci halia
(bahan diatas ditumbuk halus)
2 btg serai - dititk
rempah biji 4 sekawan (kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga)
2 s/b minyak - x yah bnyk2 nnt sup tu ada minyaknya sendiri
1 kiub ayam knorr
1 bungkus sup bunjut
2 biji kentang - potong 6
1 biji carrot- potong bulat
1 batang saderi- dihiris menyerong
1 biji tomato merah- belah 43-4 ulas cili api diketuk -option
Air secukupnya
garam, aji, gula (jika suka) secukupnya

Hiasan;

daun sup,daun bawang, bawang goreng

Cara:
- Masukkan minyak dalam kuali, Tumis rempah 4 beradik wangi kemudian baru masukkan bahan tumbuk tumis sehingga wangi dan kekuning2an.
- masukkan serai gaul dan tumis seketika.
- Masukkan ayam gaul sebati.
- masukkan sup bunjut + kiub ayam bersama air secukupnya.
- biarkan sup mendidih seketika, kemudian masukkan pula kentang dan batang saderi gaul rata dan biarkan sehingga ayam masak.
- kemudian bolehlah dimasukkan carrot.
- akhir sekali bolehlah dimasukkan bahan perisa secukup rasa. Dah siap bolehlah dihidangkan bersama dengan nasi putih makan masa panas2 mmg sedap. jgn lupa tabur bhn hiasan diatasnya utk memberi rasa yg lebih ummm!!!

* cikna x masukkan bahan perasa terlalu awal sbb kentang tadi akan menyerap bahan tersebut jadi ada baiknya korang masukkan diakhir.

GULAI DARAT AYAM

Salam semua,

dah seminggu cikna tak masukkan N3 kat sini, bukan malas tapi cikna cuti2 malaysia daaa.... yerlah bawak anak balik kg sampai jalan2 makan angin kan. Xtvt kat kg x delah menarik mana pun mcm biasa ajer... borink gak ler sbb abe bz kemas umah mek dia.. pastu bz plok sbb nak bekwah aka kenduri org KL cakap. Perjalanan balik kg mmg memenatkan apa lagi kalau bendera merah kuar hahahha.... mmg serba x kenalah jawapnya nak baring salah nak tido x kena.. nak2 kalau cik PMS dh datang mmg arrr nak marah ajer... menci2 asallah aku kn tiap2 bulan x larat dh rasanya, nak wat mcm mn cikna oittt dh tu bahagian kor terima jerlah seadanya. oklah jom kita tgk xtvt masak memasak cikna lepas balik cuti ni... gulai yg paling sedap anak daro ku kata, sampai 4 kali tambah dia makan nasi...x caya let's checkitout....

GULAI DARAT AYAM by CIKNA

Bahan2 blender;

5 biji bawag kecik

3 biji bawang putih

2 inci halia

8 biji cili api merah - cikna suka pedas sikit br bestkan

========================================

minyak untuk menumis

1 kotak santan segara

air secukupnya

2 biji kentang- belah 4

RM1 awah gulai darat kelate-dibancuh dgn sedikit air

1 keping asam keping

garam,gula,aji-secukup rasa

Cara memmasaknya:

1. Masukkan minyak kedalam periuk/kuali. Tumis bahan blender sehingga wangi dan kekuningan.

2. masukkan pula awah gulai darat kedalam periuk, tumis sehgga rempah betul2 masak dan wangi.

3.kemudian masukkan pula ayam bersama dengan sedikit air, kacau sehingga sebati biarkan mendidih seketika kemudian barulah masukkan kentang pula.Masak sehingga ayam dan kentang empuk.Barulah masukkan garam, aji,gula n asam keping.

4, dah siap bolehlah dimakan dengan nasi panas2... emmm yummy...

GULAI AYAM MASAK LOMAK CILI API

Ayam lagi... errr tak muak2 rumah ni makan ayam hehhe sebenarnya rumah cikna ni mmg kureng mamam daging lembu cik abe pun tak leh banyak sangat makan daging, cikna plak kalau makan daging emmm siaplah gatal2 badan jarang2 makan bolehlah sekali- sekali nak lepaskan gian. Anak2 cikna lagilah mmg x makan pun daging ni alasannya malas nak kunyah mummy, liatlah mummy, yg paling teruk bila ada yg komplain daging lekat kat celah gigi, emmm terpaksalah mummy dia ni menggorek plak daging tu... emmm cerewet betul anak2 mummy ni..

ni adalah masakkan kegemaran cik abe, dia boleh tahan niat dia kalau tahu cikna masak makanan kegemarannya. sebenarnya cikna pun suker jugakkkkkkkk hehhehe.... nak sorok2 plak terus terang ajerlah kan..cikna...cikna... malu konon org tahu... hehehe ohhh tidakkkk

Oklah jom kita lihat,tengok dan jengok apakah bahan2nya yer.



GULAI AYAM MASAK LOMAK CILI API

Bahan2nya;-

• 1 ekor ayam- dipotong 16, cuci dan dibersihkan

Bahan2 untuk diblender;-

• 5 ulas bawang merah kecil



• 1 genggam cili api kg



• 1 ketul kecil kunyit hidup/ 1 s/b serbuk kunyit



• 2 inci halia



• 2 batang serai

-----------------------------

• 2 keping asam keping


• 1 kotak santan segera


• air secukupnya sehingga menutupi ayam


• 1 biji tomato- belah 4


• 2 biji kentang- belah 4/biji


• garam

Cara2nya:-

1. Masukkan ayam, bahan blender, santan, asam keping, kentang kedalam periuk dan didihkan. masak dengan api sederhana dan kacau sentiasa yer, agar santan tidak pecah minyak.



2. Bila kentang dah empok bolehlah dimasukkan tomato dan kacau rata, biarkan seketika dan bolehlah dimasukkan garam secukupnya.



3. dah siap masak bolehlah dihidangkan bersama dengan nasi panas2 sedap tau....

AYAM GORENG BEREMPAH SERAI

setelah digoreng terserlah keseksian Ayam goreng Berempah ni, tak sabar cik abe nak ngap ...
mcm nilah ruper dia kalau belum digoreng.. belum masak pun dah sedap tau...nikan pulak dh masak lagilah sedap.

Cikna tergoda betul dgn ayam goreng berempah ni, nak buat tak delah susah sangat, bahan2 plak semuanya mmg ada dlm gobok cikna...check dalam aisbox ada plak serai emmm apa lagi ambik baki ayam yg cikna buat gulai tadi mulakan projek mlm ni... mmg tak di sangka2 cempedak menjadi nangka sedap betul ayam goreng ni mmg next projek mmg wajib cikna buat untuk sajian keluarga... cik abe pun bagi angkat tangan tanda sedap, sampai ketulang dilapahnya tulang ayam tu... errr buruk benor abe.. kalau sedap sangat pun janganlah buat gitu malu deh kat org...heheh bukan ada org pun hanya cikna jer peneman dia makan malam ni, anak2 dh cikna ambat suruh tido awai.. esokkan nk sekolah so knlah tido awai kang terbabas lagi... tak mo..tak mo... Oklah jom kita layan resepi yang cikna dapat dr blog cik love, minta izin yer cik love2cook-msia cikna nk share resepi sedap ni kat sini, tq daun keladi resepi cik love mmg sedap...

LEMONGRASS FRIED CHICKEN

~ AYAM GORENG BEREMPAH SERAI

Bahan2 yg diperlukan:

• 1 ekor ayam - dipotong sederhana, ~ cuci bersih ketepikan

Bahan dikisar bersama;

• 6 ulas bawang putih


• 7 ulas bawang merah


• 2 inci halia


• 3-4 batang serai

----------------------------

• 3 s/b cili kering - ikut kesesuai anda


• 2 s/b serbuk kari- ikut citarasa anda


• 1/2 s/k serbuk jintan manis


• 1/2 s/k serbuk jintan putih


• 1/2 s/k serbuk ketumbar


• 1/2 s/k serbuk 5 spices - cikna x letakpun


• garam, aji, gula (secukup rasa)


• minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara2 memasaknya:-

1. Campurkan semua bahan di atas bersama ngan ayam kecuali daun kari dan minyak. Gaul sebati dan biarkan perap selama 1 jam.


2. Panaskan minyak dlm kuali. Pastikan minyak berlebihan supaya ayam tenggelam ketika digoreng.


3. Masukkan ayam satu per satu dan goreng hingga masak. Taburkan daun kari bila dah 1/2 masak.


4. Dah okey, angkat dan toskan minyak berlebihan. Sedia dimakan begitu sahaja! Yummyyyyy!!!!

RENDANG AYAM EXPRESS

RENDANG AYAM EXPRESS

-resepi ni bagus sangat bagi yg kesuntukkan ms tp teringin nk makan, cubalah semua main campak2 ajer....

Bahan2:

• 6 ketul ayam - cuci dan dibersihkan
• *10 ulas bawang merah kecil
• * 4 ulas bawang putih
• * 2 batang serai
• * 10 tangkai cili kering
• * 5 biji cili api
• * 1 inci halia
• * 1 inci lengkuas
• * 1 s/m serbuk kunyit/ seketul sedang kunyit hidup
• * 1 s/m serbuk karisedikit air2 sudu kerisik
• 2 keping asam jawa
• 1 keping daun kunyit- dihiris halus
• 2 helai daun limau purut- dicarik2 kan
• 1 biji santan/ 1 kotak santan
• garam, gula aji- secukup rasa

Cara:

1. Blender bahan2 yg bertanda *
2. Masukkan ayam dan bahan2 yg telah diblender tadi kedalam kuali. satukan dan gaul rata.
3. didihan bahan2 tadi sehingga rempah masak dan mesra dgn ayam
4. Bila ayam dah agak2 separuh masak, boleh masukkan air sedikit dlm 1 mggkuk kecik untuk menpercepatkan proses memasak ayam tadi.
5. bila agak2 dah nak kering boleh masukkan santan gaul rata dan masukkan kerisik, garam,gula,aji serta asam keping biarkan seketika.
6. bila rendang dh nak kering dan mengeluarkan sedikit minyak boleh masukkan daun kunyit dan daun limau purut yg telah dihiris tadi.
7. dah siap masak...enak dimaskan bersama dgn nasi impit, pulut kuning dan nasi putih kira apa2 pun bolehlah.

SELAMAT MENCUBA